一度被“标准关”挡住的中式餐饮连锁企业再度涌动上市潮。

　　俏江南上市明年见分晓

　　9月6日在业内传出俏江南即将纳斯达克上市的消息后，记者立即拨打电话向俏江南餐饮集团求证。俏江南董事长张兰向《华夏时报》记者表示传闻不实。她称，集团上下正在全力准备，前期要做的工作很多，按照证监会的要求，还要进行结构重组、人员调整等一系列的工作。至于具体上市时间，“预计要到明年下半年才能见分晓”。

　　不过记者从北京俏江南餐饮有限公司负责战略投资的有关负责人处证实，目前公司已经确定要在纳斯达克上市，主要想变“民营”为“公众公司”，扩大自身的公众影响力，实现在全球扩张，做好区域市场的整体开发。同时他还确认，两年里有15家左右的机构希望能够辅导他们上市。

　　据了解，为了留住优秀的核心员工，俏江南上市后会给员工持股或者期权的机会，以保证核心员工持续工作的激情。

　　海外风投盯上连锁餐饮

　　与俏江南一样，中国餐饮业的众多巨头小南国、全聚德、小肥羊、谭鱼头、东来顺、大娘水饺、一茶一坐、真功夫已对资本市场觊觎多时，借资本市场扩张的意图越发强烈。据了解，小肥羊、谭鱼头、小南国、真功夫的最终上市地点为香港，一茶一坐则倾向于在纳斯达克上市，而大娘水饺及国资背景的全聚德、东来顺可能实现内地A股上市。

　　目前有众多嗅觉敏锐的风险投资者们已经意识到了这一点。风投们的目光已不再局限于TMT(科技、媒体、电信)领域，而是扩展到了高速持续增长的消费领域，连锁餐饮业尤其受到追捧。餐饮企业的规模化、连锁化运作及现金回收快等都成为吸引风投目光的重要因素。这些企业上市融资首选香港及美国资本市场，不能不说风投在背后起了重要作用。

　　红杉资本中国基金创始人沈南鹏就曾公开表示，“中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的需求会呈爆炸性增长，很多领域都蕴含着建立帝国的机会”。

　　于是，继内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司与欧洲最大的投资机构3i集团以及知名投资机构普凯基金签订协议，引进2500万美元后，上海休闲餐厅一茶一坐又宣布完成了第二轮1068万美元的风险投资融资；随后，重庆小天鹅又获得了红杉中国和海纳亚洲创投基金（SAI）约2500万美元的联合投资。据悉，小南国也正在努力寻找战略投资者，以补充快速扩张资本。

　　不过，对于上市急着寻求扩张的餐饮企业来说，迈不过的“标准关”一直是最难突破的。“如果无法突破这一瓶颈就无法实现大规模经营运作。”逸马首席顾问马瑞光表示，不少中餐连锁企业就是因为标准问题和连锁模式问题导致经营不善，比如马兰拉面、红高粱餐饮连锁等等。