近日，全聚德(集团)股份有限公司刊登首次公开发行股票招股意向书，发行结束后，全聚德将在深圳证券交易所挂牌上市，成为内地首家A股上市的餐饮业“老字号”。“我们也有上市的思路，并且已经与上市办进行接洽，最晚在2009年，狗不理也将进入资本市场。”天津狗不理集团有限公司办公室主任周学谦表示。

　　为上市融资多方面做准备

　　“上周我们去了上市办，已经就‘狗不理’上市的事宜进行了咨询，原来计划在香港上市，但由于目前人民币升值压力大等原因，获批香港上市不是很容易。目前来看，香港上市仍为集团的首选，但A股上市也在计划之列。”周主任介绍说，虽然目前集团的上市地点和时机都在选择当中，但时间已基本确定，最晚在2009年。继今年年初将“狗不理”餐饮服务类商标从日本抢注方收回后，近日集团又以“象征性的转让价格”将产品类商标使用权从另一家日本公司收回。这样一来，“狗不理”基本实现了在海外市场的品牌保护，为接下来的上市融资提供了品牌完整化的便利。

　　全国扩张启动“北京模式”

　　北京2008年奥运会前，天津狗不理集团投资两亿元，在北京前门、中影、东直门连开3家直营店。集团副总经理张文忠说，今后狗不理集团在京除建立高端精品直营酒店外，还将选址建立面向大众的直营快餐店，并在北京建立制馅中心厨房。“狗不理”在北京市场的经营尝试，将代表着未来集团全国扩张的新模式。

　　改制两年多利润飙升10倍

　　张文忠透露，经过两年多的改制，“狗不理”的利润飙升了10倍。其品牌价值今年被中国品牌研究院认定为7亿多元，位于津门首位。张文忠还透露，集团旗下共有狗不理酒店、快餐公司、食品厂、物流公司等16家全资企业，目前公司已完成改制，变身为国有股与个人股为一体的股份制企业。“狗不理”上市融资的条件已经具备。通过上市融资后，“狗不理”将进一步拓展海外市场。

　　各地“老字号”跃跃欲“市”

　　市商业联合会杜主任介绍说，随着全聚德成功步入资本市场，各地“老字号”企业也都跃跃欲“市”。但老字号在迈入资本市场时也面临一些难题，首先是体制上，“老字号”原来大多是国有中小型企业，不适合资本市场对上市公司的基本要求；其次，“老字号”主要靠作坊式生产，劳动密集度高，技术附加值低；第三则是产权问题不断，很多“老字号”甚至尚未注册商标，抢夺商标的案例也时有发生；第四则是“老字号”规模小，这也十分不利于进行上市融资。

　　对此，今年9月份市委、市政府出台的《关于加快民营经济发展的意见》中提出，本市将支持中华老字号和津门老字号企业通过改制重组和兼并收购等方式，向规模化、集团化和国际化发展；组织有关部门和中介机构对拟上市企业提供改制和上市等全方位服务；积极发展各类股权投资基金，对拟上市企业进行股权投资，为加快企业上市创造条件；支持企业发行企业债和公司债，并提供垫付生产资金等形式的资金融通支持。