首次研究发现胡桃能够改善认知能力和运动功能
 
    加州福尔松5月5日电 /美通社亚洲/ --

    事件：《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition) 上刊登的一项最新研究发现，如果一餐中胡桃含量达到6%（相当于人的一餐中胡桃含量为1盎司）就能够逆转老龄大鼠与年龄相关的运动功能和认知障碍。研究人员认为，胡桃可能能够通过破坏与年龄相关的自由基来保护大脑并促进新的神经细胞的神经传导和生长。他们断定，在人的饮食中加入胡桃可以通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人体的体质并使人延年益寿。

    《英国营养学杂志》《2009》，101,1140-1144：胡桃对老龄大鼠的运动功能和认知能力的剂量依赖性作用。

    http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=5465528

    人物：可接受访问的人员：

    -- James Joseph 博士，塔夫斯大学 (Tufts University) Jean Mayer USDA Human Nutrition Researcher Center 的研究人员/神经学家

    研究人员 James Joseph 博士认为，这些发现为未来那些通过胡桃等食疗提高与年龄相关的运动功能和认知能力的研究带来了很大的希望。Joseph 博士表示：“由于胡桃中含有必需脂肪酸、植物性 omega-3阿尔法亚麻酸以及多酚和抗氧化剂等大量的复合物，所以这些结果并不出人意料。”事实上，他认为，“只要每天在营养餐中添加7-9个胡桃就有可能有助于改善老年人的认知能力。”

    原因： CDC 表示，美国有四分之一年龄在65岁和以上的老年人的认识能力都在下降，其中约有6%-10%的人患有老年痴呆，而这其中有三分之二的人患有阿尔兹海默病(1)。尽管研究并没有找到预防老年痴呆或阿尔兹海默病的疗法，但认知能力的下降还是可以预防的。最近的研究表明，食用特定保健食品再加上锻炼身体和参加社交活动可以有助于人们保持和改善认知能力。

    (1)  http://www.cdc.gov/Aging/info.htm#3

消息来源  California Walnut Commission