上海2012年11月13日电 /美通社/ --第十四届中国清洁博览会将于2013年4月1—3日在上海世博展览馆举办，联合海内外百家海内外优秀企业展商，通过系列会议活动为食品生产加工企业提供一个解决生产过程中“卫生死角”、“空间卫生”、“食品安全管理”、“质量控制”和“安全风险”等难题的清洁方案平台。

“民以食为天，食以安为先”。与国计民生密切相关的《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日正式实施。在“从农田牧场到餐桌”的整个食物供应链中，作为其中心环节—食品加工，无疑是落实《食品安全法》的重中之重。

每年发生的食品中毒事件，几乎都与造成食源性疾病的致病菌污染有关。食品加工所涉及的行业种类多、群体大，卫生死角和微生物污染源给食品生产加工企业的安全生产带来了巨大的风险。历史统计数据显示，在危害食品安全的诸多因素（B 危害：生物危害；P 危害：物理危害；C 危害：化学危害）中，生物危害的发生频率最高（全球统计数据约八成为生物危害）。每年发生的食品中毒事件，几乎都与造成食源性疾病的致病菌污染有关。

食品加工厂要从“硬件”和“软件”两方面着手，认认真真地评估、分析与排查，切切实实提出整改和补救方案，从而提升食品企业的卫生水准。

本届展会的召开适应时势，主办方上海博华国际展览有限公司 (UBM Sinoexpo)将联合上海市酿酒专业协会、上海市食品协会等协会，以“如何降低食品安全的风险指数”为主题，设立“食品生产企业清洁论坛”，邀请世界知名的清洁设备厂商代表和食物生产企业代表作专题报告、演讲和讨论，共探目前处于转型期的中国食品工业目前正在面临的问题和共享把国内外先进的食品生产企业的智慧和经验，以为食品行业的生产和加工企业提供解决方案，降低食品安全生产风险。